Pojemność jamy ustnej: mało pojemna, prawie w całości wypełniona
-przez język (pod koniec 1 rż dziecko może połknąć objętość około 1 łyżeczki (5-6 ml), a osoba dorosła 1 łyżki (15-17ml)
Wydzielanie śliny: u noworodka bardzo skąpe stąd skłonność do pleśniawek-niskie pH jamy ustnej (zwiększone około 4-5 m.ż.)
Czynność ssania i połykania ( odruch ssania i połykania są ściśle związane, choć rozwijają się podczas życia płodowego, pełną sprawność osiągają po urodzeniu- czynność odruchowa zależy od dojrzałości układu nerwowego)
Noworodek urodzony po 29-30 t.c. wykształca odruch ssania w ciągu kilku dni
Skoordynowana czynność ssania i połykania pojawia się po 33-34 t.c.
Dojrzały noworodek ssie z częstością 1 x na sekundę, a połyka z częstością 1 x na 5 sekund
Trawienie (pokarm częściowo trawiony przez lipazę podjęzykową i amylazę ślinową- znaczny niedobór u noworodków)
Budowa anatomiczna-połkriięty pokarm jest przesuwany falą
perystaltycznądo żołądka (odległość wpustu żołądka od wyrostka zębodołowego = 0,2 x df.ciała +6,3 cm)
Motoryka przełyku (refluks żołądkowo-przełykowy-ulewanie wymioty)