img432

Głównym miejscem degradacji aminokwasów u ssaków jest wątroba. Etapy degradacji aminokwasów obejmują:

1. Usunięcie grupy aminowej:

-ooc

Amino acid    Glutamate

Grupy aminowe są przekształcane w jony amonowe w procesie deaminacji oksydacyjnej glutaminianu.

2. Rozkład łańucha węglowego do metabolitów do syntezy glukozy lub intermediatów cyklu kwasu cytrynowego.

Ad. 1. Aminotransferazy (transaminazy) przenoszą grupy a-aminowe aminokwasów na a- ketoglutaran, tworzy sie glutaminian:

Aminotransferase