IMGU02

Zywlanla

szych". Jeśli obiad jest niskokaloryczny złożony, np. z rosołu i sztuki mięsa z warzywami, to deser powinien być wysokokaloryczny, np. krem z kaszki manny, placek z owocami itp.

Przykładowy obiad (na okres lata)

Zupa kalafiorowa z kaszką manną podprawiona śmieli y cel cielący (lub kotlet cielący mielony), zie-salatka z pomidorów lub sałata zielona. Jagody

Ilość produktów dla t dziecka: warzywa mieszane 50 g, kalafior 150 g, mąka do zupy 5 g, kasza manna 15 g, mleko 50 g ('/« szklanki), śmietana JO g, mięso cielęce 100 g, jajo 10 g (2 łyżeczki), mąka do mięsa 5 g, bułka tarte 10 g, smalec 7 g (IV* łyżeczki), ziemniaki 200 g, masło do ziemniaków 5 g, zielona pietruszka do zupy

i ziemniaków 10 g, pomidory 100 g. cebula do tetaUd 5 g. cukier 5 g, sól, jagody 100 g, cukier do jagód 10 g (2 płaskie łyżeczki).

Wartość kaloryczna produktów (po odliczeniu 19t% na straty) wynosi 600 kalorii, tj. 30*/« dziennej racji pokarmowej.

Uwaga: Zupą kalafiorową można zastąpić zupą z kalarepy lub z warzyw mieszanych, sznycei cielący —* rybą smażoną lub wątróbką, a jagody czarne innymi owocami jagodowymi (maliny, truskawki, porzeczki itp.). W zimie zamiast sałatki z pomidorów możemy podać surówką z marchwi z jabłkami lub marchew gotowaną.

POWIECZORBK

Podwieczorek to posiłek mały, złożony głównie z owoców surowych 1 potraw słodkich. Potrawy słodkie stosujemy zawsze wtedy, gdy dzieci nie otrzymują na obiad deseni.

W okresie zimy, poza owocami w postaci naturalnej (jabłka, pomarańcze), korzystamy z owoców w różnej postaci, a więc z owoców mrożonych, w przetworach (kompoty, soki, purśe z owoców) oraz z owoców suszonych, te ostatnie podawane w kompotach najlepiej uzupełniać świeżymi owocami cytrusowymi (cytryny, pomarańcze, grejpfruty). Z potraw słodkich, przewidujemy głównie potrawy łatwe do przyrządzania i nie wymagające danego nakładu czasu, a więc kompoty, kisiele mleczne i owo-cowe, galaretki z owocami, owoce w sosie mlecznym desery z kasz, koktajle mleczno-owocowe lub niewielkie Ilości słodyczy (cukierki krówki mleczne itp.).

W okresie wczesne) wiosny, gdy brak owoców świeżych, możemy je zastąpić surówką z rzodkiewek i noy piórku ze śmietaną, surówką z zielonej Mięty i tartego jabłka ze śmietaną t sokiem z cytryny itp.

Jeśli dziecko otrzymuje 4 posiłki dziennie, to do pod-