IMGU03

wieczorku z reguły powinno otnymtć małe Ilości słód* kiego pieczywa lub ciasto, lecz bez tłustych kremów. Ciastka cukiernicze z tłustymi kremami i dużę zawarto* ścig tłuszczu (francuskie) są przeciwwskazane dla dzieci jako dftko strawne I hamujące łaknienie (tłuszcz długo przebywa w Żołądku i zmniejsza wydzielanie soków trawiennych). Zamiast ciasta moZemy podać dziecku bułeczką maślaną albo alberty przełożona masą serową. dZemem. posmarowane cienko masłem i posypane cukrem z wanilią Itp.

W okresie wiosny 1 lata należy pamiętać o podawaniu dzieciom napojów, zwłaszcza w dni upalne (kompoty, soki. woda przegotowana z cytryną, mięta itp.).

Przykładowy podwieczorek

Koktajl mleczno-owocowy, herbatniki lub biszkopty (owoce).

Ilość produktów dla f dziecka: mleko 200 g. cukier 10—15 g, owoce Jagodowe (truskawki, maliny, porzeczki. Jagody czarne) 75—100 g, herbatniki lub biszkopty 20 g.

Wartość kaloryczna produktów (po odliczeniu l$*/« na straty) wynosi 200 kalorii. Łj. 10*/« dziennej racji pokarmowej.

kolacja    |    ^ o '

Do potraw odpowiednich na kolacją zaliczamy potrawy z warzyw, kasz. mąki, łącznie z produktami bogatymi w białko pełnowartościowe, takimi jak: jaja. sery, ryby. chude wędliny, mięso itp., wybierając te, które nie występowały w śniadaniu lub obiadzie. Wyjątek stanowi: mleko, masło, pieczywo, cukier, owoce, warzywa i ziemniaki jeśli nie zostały w pełni wykorzystane przy obłędzie.

W skład kolacji powinna wchodzić przynajmniej jedna potrawa gotowana, gdyż niedopuszczalna jest. aby jako główny produkt w 3—4 posiłkach dziennie występowało pieczywo. Jeśli obiad zawierał małą Ilość warzyw łub ziemniaków, to na kolację należy przewidzieć potrawę z warzyw, np. fasolkę szparagową, kalafior lub porte z ziemniaków, a do tego jajecznicę, omlet lub jaja sadzone, oraz pewne Ilości pieczywa I mleko słodkie lub zsiadłe. Przykładem takiego obiadu, w którym występuje mniej warzyw 1 ziemniaków, jest: barszcz ukraiński, naleśniki nadziewane mięsem i kompot lub owoce z cukrem. Jeśli zamiast kompotu podamy do naleśników surówkę, to na kolację do wykorzystania pozostanie tylko część ziemniaków. ,

Od czasu do czasu możemy podawać na kolację zupy, zwłaszcza w zimie i w te dni, kiedy nie m zupy mlecznej n* śniadania. MoZa to być np. zupa z dyni lub marchwi ^M mleku lub „ostrzejsza", np. Zur z ziemniakami (przygotowany na mleku zsiadłym lub serwatce), zupa ziemnie-