IMGU15

Wa»n« iwf«4 M Moimtaw I właściwo opakowanie

produktów. *

renwwtt ntr May w podrAty warunków* aby zachowuj rinfo# rąk dziecka, motomy zabrać s sobą dobrze nam i Liną rękawkę kąpielową, przechowywaną w torebkach p<diełvl*nowych (podwójnych lub potrójnych) i wy-p ii?t»vku dobrze njce przed posiłkiem. Poza tym korzystać > katdtM sposobności umycia rąk w czasie podró-

I W podróży powinno dziecko otrzymywać posiłki w go-|d«inach, do których jest przyzwyczajone, z tym te posiłki reMdnicse, tj. pierwsze śniadanie, obiad i kolacja powinny być dostatecznie obfite i pożywne, aby dziecko na-iedło się do sytości. Przy tych posiłkach dziecko powinno otrzymać ciepły napój. Jeśli dziecka nie nakarmimy pod-cras posiłku głównego do sytości* to całą drogą będzie „pojadało" i narzekało, że jest głodne.    .

UWAGI O NIEKTÓRYCH POTRAWACH I ICH PRZYRZĄDZANIU

DLACZEGO CODZIENNIE MLEKO?

Mleko jest nie tylko niezbędnym pokarmem dla niemowląt, ale odgrywa również bardzo dużą rolę w żywieniu dzieci starszych. O wysokiej wartości odżywczej i biologicznej mleka decyduje zarówno zespół składników budulcowych. jak i niezbędnych do życia substancji uzupełniających. Mleko jest również źródłem składników energetycznych (cukier, tłuszcz).

W mleku występuje białko pełnowartościowe pod postacią kazeiny (sernika) oraz laktoalbuminy, widocznej podczas gotowania mleka w postaci „kożucha”.. Białka mleka są łatwo strawne i łatwo przyswajalne i mają wysoką wartość biologiczną, gdyż w mleku występują wszy-

slkłe amlnokw«ay egzogenne, potrzebne do budowy blotka ust rojowego. Z tego to* względu mleko doskonale uzupełnia nlepełnowartośclowe białko roślinne wyatrpu)ące w pieczywie, mące, kasty, ziemniakach I warzywach. Tłuszcz młaka stosowany w postaci masła lub śmietanki

Wartok ołtywcu aMj

jest tłuszczem bardzo łatwo strawnym i łatwo przyswajalnym. O łatwej strawnoścf tłuszczu decyduje postać drobnej epiulsjl, jak również niska temperatura topnienia w granicach 25 — 30⁰C. Dzieci powinny otrzymywać mleko pełnot łuste. Mleko stanowi również dobre źródło witamin zarówno rozpuszczalnych w tłuszczu, jak I rozpuszczalnych w wodzie (p. witaminy str. 248). Zawiera te* wiele cennych składników mineralnych przede wszystkim: wapń i fosfor, główne składniki budulcowe kości i aę-bów, a poza tym: sód, magnez, potas, chlor, siarka I inne. Należy przy tyra pamiętać, te wapń i fosfor z mleka Jest najbardziej przyswajalny.

Wskutek przewagi składników mineralnych zasado-