Kiełki rzeżucha soja brokuł lucerna

Sięgnij po nie, by przywrócić formę po zimie

Zdrowie siedzi w kiełkach

Nazywane są pokarmem życia. Rosnąc, wyciągają z nasion to, co najcenniejsze: witaminy, białko, węglowodany, makro- i mikroelementy. Trudno w to uwierzyć, ale mały kiełek zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż nasiona czy dorosła roślina. Zwłaszcza wiosną, gdy nasze organizmy są osłabione po zimie, kiełki będą zastrzykiem energii, a dzięki zawartej w nich w dużej ilości witaminie C, która wzmacnia odporność, pomogą uniknąć sezonowych infekcji.

Są bogate w błonnik, np. w trzech łyżkach kiełków pszenicy jest go więcej niż w kromce ciemnego pieczywa. Poprawiają nastrój, bo zawierają magnez i potas. Do tego dostarczają niewiele kalorii.

Rzeżucha Bardzo łatwo ją wyhodować. Wystarczy talerz, trochę waty lub łigniny i codzienne nawadnianie. Talerzpowinienstaćwmiejscu dobrze oświetlonym. Rzeżucha, o charakterystycznym ostrym smaku i zapachu, jest bogata w żelazo, wit. A, B C, E i wapń. Orzeźwia, pobudza przemianę materii, poprawia pracę nerek. Powinnaś ją jeść, jeśłi zdecydowałaś się na wiosenną kurację oczyszczającą.

Soja Delikatne w smaku i lekko chrupiące kiełki tej rośliny są znakomitym źródłem białka, żelaza, wit. C i B_b magnezu oraz potasu. Zawierają też dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Koją nerwy, dodają energii, pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi. Ponieważ jest w nich dużo fitoestrogenów, łagodzą objawy klimakterium, poprawiają wygląd skóry. Kiełki soi jedz po lekkim podduszeniu.

Brokuł Kiełki tego warzywa (podobnie jak ono samo) zawierają sul-forafan, antyoksydant, który pobudza nasz organizm do produkcji własnych antyutłeniaczy,powstrzymujących rozwój nowotworów. Już 50 g kiełków dostarcza tyle samo tej substancji, co kilogram dojrzałych brokułów. Sulfo-rafan chroni też oczy przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych, zapobiega ślepocie.

Lucerna Jej kiełki dostarczają szczególnie dużo białka roślinnego.

Dzięki wapniowi i fosforowi wzmacniają kości i zęby. Poprawiają pamięć za sprawą lecytyny. Warto jeść je w stanach wyczerpania, w trakcie rekonwalescencji i dla odtrucia organizmu. Są kopalnią wit. C - pół szklanki kiełków lucerny zawiera jej tyle, co 6 szklanek soku pomarańczowego.