materiały otrzymane na 3 wykładzie (3)

MOC POTRZEBNA MASZYNIE

Nakłady energii na obrobienie produktu WO [Kg m/s]

W₀=Y PV[kG/s]

Nakłady energii przy ruchu obrotowym

ąM Mco \kGm/ś)

Moc konieczna do napędu wału maszyny

_{N =} y

^    IO277

BILANS PROCESU

nieoczyszczony' surowiec lOkg

O. D. irytowanie

- Z.O.—* Z.OiD.-- 7 kg— 6,3 kg po procesie

8,lkg| 8,0kg    1

olej 0,7kg

obierki 1,9 kg

1 )czka O.lkg ■■

masa oparów wody l,7kg

g

Wydajność obierania    ^,00%=80%

Wydajność smażenia    l_x 100%=87,7%

iub -J— x 100%=80,5%

8+0,7

Potencjalne ciepło ze spalania

piekarnik^

BILANS CIEPLNY PIEKARNIKA GAZOWEGO

^.„.ciepło w spalinach M , ciepło w ubytkach źywn. N

__ ciepło w nagrzanej żywn.O

*strata ciepła przez ściany P

G= M+N+O+P

■ Wydajność maszyny - ilość surowca jaką maszyna jest zdolna przetworzyć w jednostce czasu przy zabezpieczeniu optymalnych warunków eksploatacji i przy zużyciu maszyny = 0 (nowa maszyna).

■ Wydajność praktyczna - ilość surowca jaką maszyna przetwarza w jednostce czasu przy określonym    stopniu    zużycia

i przy istniejącym w zakładzie stanie organizacyjnym pracy.

Dziękuję za uwagę