melon warzywo

Urok

Chociaż zaliczany jest do aromatycznych owoców przyrządza się' najwykwintniejsze desery. I można się nimi raczyć przez cały rok.

Najlepsze i najdorodniejsze sztuki można dostać wczesną jesienią i właśnie teraz, w pełni łata. Melony są prawie tak bogate w wodę, jak arbuzy, i jak łatwo się domyśleć, należą do rodziny dyniowatych. Uprawiane były już w starożytnym Egipcie znano je także w starożytnej Grecji. Z języka greckiego pochodzi zresztą jego nazwa: „melopepon" to tyle,co duże, soczyste jabłko. I nie ma w tym przesady. Bo melon naprawdę rozpływa się w ustach.

Rzeczywiście, melony są bardzo soczyste, prawie tak samo słodkie jak arbuzy, za to pachną o wiele piękniej.To ceniony dodatek do wszelkich sałatek owocowych. Można

też zaserwować sobie go na

deser - jeśli dopiero teraz przygotowujesz się do sezonu bikini. Ananas i melon to wielcy sprzymierzeńcy odchudzających się!

Oczywiście,mełona można podać nie tylko na deser, ale i na przystawkę. Zawsze najlepiej smakuje surowy, lekko schłodzony. Można go jednak skropić sokiem z limetki, polać porto (to klasyczny,znany na całym świecie wytrawny deser - łubiany np. we Francji) lub sherry. Kolejna oryginalna przystawka to melon z szynką parmeńską - plasterki melona wystarczy owinąć szynką i spiąć wykałaczką. Szynkę parmeńską można zastąpić inną - wędzoną lub lekko podsuszaną szynką. Melo-

◄ DOBRZEZNANE Istnieje wiele odmian melona, a w wyniku krzyżowania ciągle po-wstają nowe, różniące się między sobą przede wszystkim smakiem.

▲ ODSTRESOWUJĄCY MELON

Naukowcy nie ustąją w wysiłkach, by znaleźć receptę na stres

i przemęczenie. Nowym (i naturalnym!) lekiem ma byL. melon.

na można także zamarynować w occie - świetnie będzie się komponował na zimno, np. z kurczakiem lub z indykiem.

Jeśli planujesz kupić melona, przyjrzyj się jego skórce. Powinna być jak najgrubsza. Weź upatrzone melony do ręki... i wybierz najcięższy, taki, który dużo waży w stosunku do swojej wielkości. Możesz być pewna, że będzie słodki i soczysty. Nie przechowuj go długo - w temperaturze pokojowej wytrzyma do 4 dni (potem na skórce pojawią się nieape-tyczne plamy!). W lodówce wytrzyma około 7 dni.

Polecamy łatwą i efektowną przystawkę - melony nadziewane mięsem i ryżem. W gorące dni z powodzeniem można podać je na lekki obiad. Przygotuj: 3 małe melony, 10 dag ryżu, 25 dag ugotowanej piersi kurczaka, 2 średnie pomidory, łyżkę soku z cytryny, łyżkę posiekanej natki, łyżkę posiekanego koperku, po pół łyżeczki estragonu i tymianku oraz szczyptę soli i pieprzu. Z umytych melonów zetnij czubki. Wydrąż miąższ, środek posól i lekko popieprz oraz skrop sokiem z cytryny. Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę - tak samo jak ugotowane mięso kurczaka. Do ryżu dodaj mięso,pomidor, estragon,tymianek i koperek. Wymieszaj dokładnie ten farsz i nadziewaj nim melony. Przykryj je odciętymi czubkami,za wiń w folię aluminiową. Piecz przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200° C.