Nakrywamy do stolu

\

Z prawej tyżka i nóż, z lewej widelec - tak nakrywamy do obiadu. Ale jeśli przyjęcie jest uroczyste, podaje się wiele dań, a sztućce, talerze i kieliszki zaczynają się mnożyć.

Oto przewodnik, dzięki któremu się nie pogubisz.

11

a

12

I

13

1.    Talerzyk na pieczywo. Ustawiony jest z lewej strony głównego nakrycia. Pieczywo zjadamy, odłamując nieduże kawałeczki i smarując je masłem (lub nie).

2.    Nożyk do masła. Talerzyk do pieczywa

i nożyk do masła zabierane są ze stołu po daniu głównym, a przed deserem.

3.    Widelec do przystawki. Może mieć trzy lub cztery zęby. Jeśli na przystawkę przewidziana jest ryba, jemy ją specjalnymi sztućcami, nie używamy już dwóch widelców! Jeżeli przystawka jest pokrojona na malutkie kawałki, zamiast sztućców do ryby można podać sztućce takie same jak do deseru.

4.    Duży widelec. Służy do dań jarskich i dań mięsnych.

5.    Talerze. Na początku przyjęcia na tym miejscu stoi talerzyk średniej wielkości do przystawki. Potem zastępuje go bulionówka na spodeczku lub głęboki talerz na zupę, następnie talerz, w końcu talerzyk deserowy.

6.    Duży nóż. Służy do dań jarskich i mięsnych, z wyjątkiem steków, do których podawany jest specjalny nóż z ząbkowanym ostrzem często o drewnianej rączce.

7.    tyżka do zupy. Zupy czyste podawane

w bulionówkach je się łyżkami o okrągłej „miseczce" - takimi, jak na zdjęciu. Uwaga: nie obowiązuje już zasada, że po zjedzeniu części

zupy z bulionówki resztę można wypić. Zupy za	10. Mała łyżeczka. Jeśli leży powyżej widel-
wiesiste podaje się pośrodku stołu w wazie, a go	czyka, z trzonkiem w prawo, służy do nabierania
ście sami sobie je nalewają (może to też zrobić gospodarz), tyżka do takiej zupy ma „miseczkę" w kształcie elipsy. Uwaga: zupy nie nalewamy więcej niż do wewnętrznego brzegu talerza. 8. Nóż do priystawki. Jeśli jest to przystawka	sosu. Samą łyżeczkę podaje się np. do kremu lub budyniu. 11. Kieliszek do wina czerwonego. Stoi z reguły powyżej sztućców na linii noża do dania głównego.
rybna, nóż wygląda jak ścięta, wydłużona łopat-	12. Kieliszek do wina białego. Stoi nieco
ka. Nie służy do krojenia, tylko do oddzielania poszczególnych porcji ryby. 9. Widelczyk do deseru, jeśli nie ma łyżeczki, znaczy to, że na deser będzie ciasto (np. tort)	poniżej i z prawej strony kieliszka do wina czerwonego. 13. Szklanka lub kielich (goblet) do wody. Przed deserem duże kieliszki znikają (można
bez sosu. Jeśli widelczyk leży sam, ma trzonek skierowany w prawo, jeśli z łyżeczką - w lewo.	zostawić szklankę do wody), zastąpione przez mały kieliszek na wysokiej nóżce - do likieru.

Tnl/rł. Inl/i \A/rrvr»rly

Pojawia się zupa

Ze stołu znika talerz i sztućce do przystawki, a pojawia się bulionówka lub głęboki talerz.

wJ

	Danie główne na stole	Czas na deser
	Jeśli daniem głównym są ryby,	Sztućce do deseru moż
	podajemy takie sztućce jak do	na po daniu głównym
	rybnej przystawki.	przenieść na prawą stro
'•* x V	<ZJ	nę talerza.

TSS

r%

%

r*

e

U

»■«