P1030089

Maszynoznastwo zagadnienia do egzaminu Narysuj schemat i omów zasadę działania:

-    obieraczki do ziemniaków i warzyw 15S

-    rozdrabniarki do warzyw Elektrolux model Dito Sama I RS

-    zagniatarki

-    automatu formującego rheon cornucopia KN 100

-    układu piastyfikujacego automatu formującego Rheon Cornucopia KN 100

-    wytłaczarki makaronu model bla bla bla

-    kuchni indukcyjnej

-    pieca konwekcyjno-parowego z wymuszonym obiegiem powietrza

-    kotła warzelnego

-    patelni do smażenia w głębokim tłuszczu

-    ffytownicy

-    kuchni mikrofalowej wraz z magnetronem

-    schematu ideoweo przykładowego rozwiązania chłodziarki sprężarkowej

-    komorowej maszyny do mycia naczyn

m

-    tunelowej maszyny do mycia naczyn

•W^omow cel rozdrabniania oraz podaj klasyfikacje rodzajów rozdrabniania ✓f"- omow kryteria doboru obieraczek

-H wymień cele i metody obrobki cieplnej żywności, poszczególnym metodom przyporządkuj co najmniej jedno urządzenie gastronomicznetta^    c€j

jy\j- napisz w jakim celu stosuje się wyrabianie    kscGTt|

łVprzedstaw podział maszyn do obierania ziemniaków i warzyw ^przedstaw nowoczesne założenia konstrukcyjne maszyn do obierania V¹ przedstaw nowoczesne założenia konstrukcyjne rozdrabniarek

+-    pojecie s*n no^owy-^ ^„fagoty    <    ■

ou iu. ¹    1° ^H HSZ

u

dpl\0G^ fyu-*Cb -oPlCucia tMdfrpLi

( r {.My

\OL 2 faćS&ZZfy

\cd

^D^¹'nc^n;e i&i) -p^-eRc

-II— ¹ z Wirfihtum    ,^p0Ł '    I Ut^Ujl?) SUftzJS)?*),

O^rce? IrcicaltcKy^ suwec

Q£o/\

//

//

■    iSgjKg *** ^kJ««

• tarcze %, 'wc&aifh łei l&mnoik,    cfbt&fi. nopi^clll

' tełpteąmu} KWiweWote ' źf&folAe-    ^ctezen'tLw™ _UB

.■    rj^/corc/f!Oproś)tC 8~</Q Ay⁰*'

c' / j£sęAśŹ/C(//x>    łr'c

I—"--