Pieczeń indycza

• Soczysta pieczeń indycza

Składniki na 4 porcje:

•    1 kg piersi indyczej

•    sól, pieprz, listek laurowy

•    póf pęczka tymianku

•    8 dag bekonu, łyżka oleju

•    marchewka, 2 cebule

•    po 30-40 dag pieczarek, kurek i boczniaków

•    pęczek szczypiorku

•    2 łyżki masła, 1/41 bulionu

•    10 dag śmietany (30%)

•    zasmażka błyskawiczna

1 Mięso natrzeć solą i pieprzem, posypać tymiankiem

1    pokruszonym listkiem laurowym. Obłożyć plasterkami bekonu, przełożyć do brytfanny. Wlać olej, piec około godziny w temp. 175°C.

2    Marchewki pokroić w plasterki, jedną cebulę w cząstki. Ułożyć obok mięsa po 30 minutach pieczenia, wlać szklankę wody. Pieczarki, boczniaki i kurki oczyścić i umyć, więk

sze pokroić. Drugą cebulę i szczypiorek posiekać.

3. Grzyby podsmażyć na maśle, dodać cebulę, a gdy się zeszkli przyprawić solą i pieprzem. Wlać bulion i śmietanę, gotować 2 minuty na małym ogniu. Wsypać 3-4 łyżki zasmażki. Dodać szczypiorek. Mięso wyjąć z piekarnika, sos wlać do grzybów i wymieszać. Pieczeń pokroić, polać sosem. Można podawać z ryżem.

Czas przygotowania: 2 godziny • 1 porcja = 620 kcal