Podróże z Tm240

) i AUSTRALIA

SAŁATKA Z DZIKIEGO RYŻU | To lekkie australijskie danie składa się 7. dzikiego ryżu z dodatkiem przeróżnych warzyw. Można je podawać jako przystawkę lub danie główne. Jest to także idealny wybór dla tych, którzy lubią jeść zdrowo, a jednocześnie nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie.

SAŁATKA Z DZIKIEGO RYŻU

ŁATWY    na porcję | kJ 963 / kcal 230

białko: 8 g | węglowodany: 28 g | tłuszcz: 9 g

d?    <$?

CZAS CAŁKOWITY • 50 MIN    10 PORCJ

CZAS PRZYGOTOWANIA * 10 MIN

SKŁADNIKI 1000 g wody

2    łyżeczki soli, plus dodatkowa porcja

300 g mieszanki dzikiego ryżu

100 g zielonego groszku, mrożonego

100 g cukinii, pokrojonej w kostkę (5 mm)

400 g surowych warzyw (np. 200 g marchewki, 100 g selera, 100 g kalarepy), pokrojonych na kawałki

3    łodyżki natki pietruszki (tylko listki)

Va łyżeczki pieprzu, plus dodatkowa porcja

60 g octu balsamicznego

60 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

200 g tuńczyka z puszki, odsączonego, podzielonego na małe kawałki

Duża salaterka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego wlać wodę i wsypać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek i odważyć do niego dziki yzgotować

20 min/Varoma/obr. 1

2.    Do dolnej części przystawki Varoma włożyć zielony groszek, nałożyć na nią górną część i ułożyć na niej cukinię. Nałożyć przystawkę Varoma na naczynie miksujące, gotować na parze 10 min/ Varoma/obr. 1. Ryż, groszek i cukinię przełożyć do dużej salaterki. Opróżnić naczynie miksujące.

3.    Do naczynia miksującego włożyć surowe warzywa, natkę pietruszki, łyżeczkę soli i pieprz, wlać ocet balsamiczny oraz oliwę z oliwek, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5.

4.    Dodać tuńczyka, wymieszać 20 s/55/obr. 2, dodać do salaterki z ryżem i ugotowanymi na parze warzywami, wymieszać przy pomocy kopystki. Odstawić na około 10 minut, jeśli to konieczne, przyprawić do smaku. Sałatkę podawać na zimno lub jak jest jeszcze lekko ciepła.

WARIANTY

•    Do sałatki można dodać posiekane orzechy i starty sen

•    Sałatkę można podawać z różnymi dressingami, na przykład majonezem, sosem pomarańczo-wo-curry lub sosem jogurtowym (przepisy znajdują się w książce „Tak lubię gotować”).