Sałatka z selera naciowego z tuńczykiem lub łososiem

4 Przepisy

Składniki

Dressing

Przybranie

Sałatka

z selera naciowego z tuńczykiem lub łososiem

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

•    150-200 g tuńczyka lub łososia (z puszki), odsączonego i podzielonego na kawałki

•    4 łodygi selera naciowego, obranego, pokrojonego w cienkie plasterki

•    6 ładnych, nieuszkodzonych pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki

•    2 suszone pomidory, pokrojone w cienkie paseczki

•    cebula dymka, pokrojona w talarki

•    2 łyżki majonezu*

•    2 łyżki kwaśnej śmietany

•    korzeń imbiru, starty lub wyciśnięty

•    łyżka octu z czerwonego wina lub balsamico

•    2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej

•    pieprz i sól

• parę listków sałaty (lodowej lub zwykłej)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

□    Wymieszać seler naciowy, pieczarki, pomidory i cebulę dymkę.

J Wymieszać dokładnie wszystkie składniki na dressing i polać nim sałatkę z selera naciowego. Przyprawić do smaku pieprzem i solą.

□    Pozostawić sałatkę przynajmniej na godzinę w zimnym miejscu, aby przeszła smakiem. Dressing zmiękczy warzywa.

□    Wymieszać kawałki łososia lub tuńczyka ostrożnie z sałatką.

J Położyć kilka listków sałaty na talerzu, nałożyć część sałatki z selera naciowego, a na wierzchu ewentualnie położyć kawałeczki ryby.

Dostosowanie potrawy do FAZY I: posiłek węglowodanowy

Tę sałatkę można dopasować do posiłku węglowodanowego

w FAZIE I w następujący sposób.

J Wymieszać 3 łyżki chudego jogurtu z łyżeczką musztardy, odrobiną soku z cytryny i kilkoma łyżkami rosołu warzywnego. Tak przygotowanym dressingiem należy polać seler naciowy i pozostawić go przynajmniej na godzinę, żeby przeszedł smakiem.

□    Doprawić sałatkę do smaku, w razie potrzeby, pieprzem i solą.

Łososia można zastąpić tuńczykiem w sosie własnym, a pod

koniec FAZY I dodać plasterki chudej, wędzonej, surowej szynki

lub gotowanego albo wędzonego kurczaka.

141