Sernik na zimno

Wiosenny sernik na zimno

Składniki

SPÓD:

8 łyżek rn asła 30 dag herbatników 1/2 łyżeczki cynamonu szczypta gałki muszkatołowej łyżka dżemu mordowego MASA:

po opakowaniu galaretki wiśniowej, pomarańczowej lub cytrynowej

80 dag tłustego sera twarogowego

2 łyżki żelatyny

300 ml śmietanki krernówki

4 żółtka

15 dag cukru pudru łyżeczka esencji waniliowej sok i skórka otarta z 1/2 cytryny puszka brzoskwiń

15 dag malin lub truskawek, mogą być mrożone Etapy przygotowania

Spód: tortów ni cę wysmarować odrobiną masła. Herbatniki pokruszyć, wymieszać z przyprawami, pozostałym roztopionym i przestudzonym masłem oraz dżemem morelowyrn . Włożyć do tortownicy, ugnieść na dnie i pozostawić, aby spód dobrze się związał.

Masa: galeretki (każdąoddzielnie) rozpuścić w górą:ej wodzie. Ser zemleć trzykrotnie w maszynce do mięsa. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Śrnietenę ubić na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę. Ucierając, dodawać kolejno ser, esencję waniliową, sok i skórkę otartą z cytryny. Wleć ostudzoną żelatynę i wymieszać. Delikatnie połączyć z bitą śmietaną.

Masę serową podzielić na dwie części. Pierwszą wyłożyć na przygotowany spód. Gdy lekko stężeje, pokryć ją czerwoną galaretką.

Odstawić do stężenia. Przykryć pozostałą masą serową, wyrównać, udekorować owocami i zalać galaretką cytrusową. Wstawić do lodówki na co najmniej 4-5 godzin.

WARTO WIEDZIEĆ

Zamiast spodu z herbatników możesz przygotować sernik na gotowym spodzie z ciasta biszkoptowego.

Aby urozmaicić formę deseru, do masy serowej możesz dodać kostki z kolorowych stężałych galaretek.

Jeżeli sernika nie będą jadły dzieci, galaretkę można rozpuścić w dwóch szklankach białego wina.

Kaloryczność: 520 cal Czas : 320 minut

Qas przygotowania: 25 rniml