skanuj0057 2

7 A PIF K ANKI

Zapiekanka z owoców cytrusowych

4 pomarańcze 4 mandarynki 4 grejpfruty 1 li monę lub 1 cytrynę 1 łyżką cykaty (pokrojonej kandyzowanej skórki cytronu) 1 łyżką pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej 4—5 łyżkami grubego cukru krystalicznego	obrać zc skóry, podzielić na cząstki, usunąć białe błonki „filety" wymieszać z
1 grubym krążkiem ciasta	dno płaskiego, wysmarowanego tłuszczem naczynia do zapiekania wyłożyć
biszkoptowego 4 cl llcieru	skropić go
pomarańczowego 4 żółtka	i ułożyć na nim „filety" owoców z
200 ml białego wina (łagodnego) lub cydru niewielką ilością cukru Temperatura zapiekania:	ubijać w małym garnuszku w kąpieli wodnej na małym ogniu, aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencji kremu kremową mieszaniną polać owoce na biszkoptowym spodzie W nagrzanym piekarniku zapiekankę lekko przyrumienić.
w tradycyjnym piekarniku w kombiwarze Czas zapiekania: 100 g zielonego marccpanu 3 łyżkami cukru pudru.	ok. 200^aC ok. 180^cC. 10-15 minut, ew. w celu lepszego zrumienienia postawić na krótko pod grillem. Tymczasem ze uformować listki, udekorować nimi zapiekankę i posypać ją
Nasza rada:	Zamiast całego spodu biszkoptowego możecie Państwo wyłożyć dno naczynia małymi biszkoptami ważącymi tyle samo co spód.

115