skanuj0139

zestaw JLJ

■    Grochówka

Składniki:

■    1 pęczek włoszczyzny

■    2 szklanki grochu

ff 25 dag wędzonki (boczku lub ogonówki)

■    1 cebula

■    2 łyżki oleju

■    sól

K pieprz

£ suszony majeranek

Umyty groch zalać przegotowaną wodą, żeby go przykrywała, a kiedy zmięknie, uzupełnić wodę i gotować, aż się rozgotuje ok. 1 godz., posolić • warzywa oczyścić, umyć, zalać zimną wodą, włożyć mięso i ugotować • wywar przecedzić, dodać do ugotowanego grochu • mięso pokroić w kostkę, jarzyny posiekać, włożyć do zupy • dodać posiekaną i zrumie-nioną na oleju cebulę, przyprawić do smaku, wsypać majeranek.

■ Pożywna zupa z grzybami

Składniki:

SK 30 dag grzybów leśnych R 2 łyżki oleju ■ 4 pomidory R 1 cebula R 6 ziemniaków 8$ 2 kostki bulionu warzywnego H 1 marchewka H 1 łyżka mąki 4 łyżki śmietany natka pietruszki sól

pieprz

Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić, obsmażyć na oleju • pomidory umyć, naciąć skórkę, zanurzyć na moment we wrzątku, a potem w zimnej wodzie, zdjąć skórkę, pokroić • cebulę obrać, posiekać • kostki bulionowe rozpuścić w 1,5 1 wrzątku, wrzucić pokrojone ziemniaki, marchewkę i grzyby, ugotować * podsmażyć cebulę, dodać pomidory, poddusić, zaprawić śmietaną i mąką • dodać do zupy, zagotować, posypać natką.

KUCHNIA Siostry Filomeny

Suplement obiadowy