skanuj0127

zestaw J

B Babeczki z serem

Składniki:

B 30 dag mąki B 20 dag masła 1 łyżeczka cukru pudru B sól

B 2 żółtka

§1 1 opakowanie mrożonej mieszanki warzywnej

B 2 łyżki oliwy z oliwek ^ 15 dag żółtego sera

Do przesianej mąki dodać szczyptę soli i cukier • masło posiekać z mąką, dodać żółtka, zagnieść ciasto, schłodzić w lodówce, rozwałkować • wyłożyć ciastem foremki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 10 min • na rozgrzanym oleju podsmażyć mrożone warzywa • do każdej babeczki włożyć kilka kostek sera i łyżkę warzyw • wstawić ponownie do piekarnika na 10 min.

B Błyskawiczny chłodnik

Składniki:

M 5 szklanek jogurtu B 1 duży pęczek młodej botwinki

B1 duży pęczek rzodkiewek B 2 świeże ogórki B1 pęczek cebulki dymki ze szczypiorem K 3 jajka 30 dag upieczonego lub ugotowanego kurczaka albo cielęciny sól

pieprz

Warzywa bardzo starannie umyć, drobno posiekać albo zetrzeć na tarce jarzynowej * połączyć z jogurtem, przyprawić do smaku • mięso pokroić, dodać do chłodnika • przed podaniem dodać ugotowane na twardo jajka.

KUCHNIA Siostry Filomeny

■    Rostbef z bekonem

Składniki:

•    1,2 kg wołowiny (rostbef, polędwica)

10 cienkich plastrów bekonu zioła: oregano, tymianek $£ sól, 2 ząbki czosnku iś pieprz Na sos:

B 1,5 szklanki wołowego bulionu

•    1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

B 3 suszone grzyby

■    1 łyżka mąki ziemniaczanej

Mięso natrzeć roztartymi z solą ząbkami czosnku, posypać przyprawami, odstawić na 1 godz. • obłożyć plastrami bekonu, ułożyć na blasze, piec ok. 80 min., w 180°C • grzyby umyć, namoczyć, drobno posiekać • bulion wymieszać z winem, zagotować, dodać grzyby, ugotować, odparować, aby pozostała połowa sosu, zagęścić mąką ziemniaczaną • mięso pokroić, podawać z sosem.

■ Talerz z owocami

Składniki: ii kawałek arbuza B 2 gruszki B 2 morele ^ porzeczki * jagody B sok z cytryny B 2 łyżki cukru

Arbuz pokroić w kostkę • gruszki umyć, obrać, przekroić, wyjąć gniazda nasienne, pokroić na cząstki • cukier zagotować z 2 łyżkami wody, dodać sok z cytryny, przestudzić * polać wymieszane owoce, posypać jagodami i porzeczkami.

39