skanuj0171

tasta

■ Rabarbarowe babeczki

Składniki:

8 30 dag mąki 120 dag masła

■    10 dag cukru M 2 żółtka

■    2 łyżki śmietany 8 szczypta soli

M 1 budyń śmietankowy

■    1/2 kg rabarbaru H żel fix

Do przesianej mąki dodać schłodzone masło i sól, posiekać • wsypać cukier, wbić żółtka, wlać śmietanę, połączyć składniki, zagnieść ciasto • zawinąć w folię, włożyć do lodówki na pół godziny • rozwałkować, wylepić foremki, piec 10 min w 200°C • rabarbar oczyścić, pokroić, udusić z żelfiksem (proporcje według przepisu na opakowaniu) • budyń ugotować, ostudzić • babeczki wypełnić budyniem i rabarbarową marmoladą.

■ Truskawkowa piramida

Składniki na ciasto:

M 10 dag mąki il 20 dag miodu M 1 aromat waniliowy 8 12 dag masła 8 5 białek Na krem:

M 1/3 1 śmietanki 8 3 łyżki cukru pudru K 50 dag truskawek

f

Miękkie masło połączyć z miodem i aromatem waniliowym • delikatnie mieszając, dodawać po jednym białku tak, aby nie utworzyła się piana • wsypać przesianą mąkę • dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, roz-smarować warstwę ciasta • piec 10 min w 180°C na złoty kolor, wyjąć •w taki sam sposób upiec pozostałe placki, ostudzić * śmietankę ubić, dodając cukier puder • placki przełożyć kremem i truskawkami, udekorować.

■ KUCHNIA Siostry Filomeny

■ Kokosowy tort

Składniki na ciasto:

12,5 dag mąki W 7,5 dag mąki ziemniaczanej M 6 jajek ^ 20 dag cukru I cukier wanilinowy X 2 łyżki soku pomarańczowego ■ pół gorzkiej czekolady Na krem:

1 0,5 1 kremówki 4 łyżki cukru S 10 dag wiórków kokosowych W 1 łyżka żelatyny

Ubić żółtka z 3/4 cukru, cukrem wa-nilinowym i sokiem pomarańczowym • z resztą cukru ubić białka, połączyć z żółtkami i startą czekoladą, wsypać mąkę, wymieszać • ciasto przełożyć do natłuszczonej tortowni-cy, piec ok. 30 min w 180°C, przekroić na pół • śmietankę ubić z cukrem, wymieszać z wiórkami i rozpuszczoną żelatyną • przełożyć tort, posmarować wierzch, udekorować.

■    Sernik z jabłkami

Składniki:

■    1 opakowanie okrągłych biszkoptów

X 3 duże opakowania serków waniliowych H 1 galaretka cytrynowa ^ 2 duże jabłka X cukier wanilinowy ^ 1 galaretka jabłkowa

Biszkopty ścisło ułożyć na dnie tor-townicy • galaretkę cytrynową rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, odstawić do ostudzenia

•    tężejącą połączyć z serkami i cukrem wanilinowym, wyłożyć na biszkopty, ostudzić

•    jabłka pokroić na ósemki, ułożyć na masie serowej • galaretkę jabłkową przygotować według przepisu na opakowaniu, dodać pół szklanki mniej wody, zalać jabłka • na wierzchu ułożyć pozostałe cząstki jabłek, wstawić do lodówki.

131