skanuj0118

A

■ Naleśniki z serem

Składniki:

B 20 dag mąki

1 2 szklanki mleka lub 1 szklanka mleka i 1 szklanka gazowanej wody mineralnej szczypta soli ■ 1-2 jajka B 1 łyżka oleju 20 dag żółtego ostrego sera

Przesianą mąkę połączyć z mlekiem (można dodać szklankę mleka i szklankę gazowanej wody, naleśniki będą pulchniejsze), jajkami, solą i 1 łyżką oleju, zmiksować, odstawić na 15 min • usmażyć 12 niedużych naleśników • ser zetrzeć na tarce z dużymi otworami, każdy naleśnik posypać łyżeczką sera, zwinąć w rulon

•    naleśniki ułożyć w posmarowanym olejem naczyniu, posypać resztą sera

•    wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C, wstawić, żeby ser się rozpuścił • podawać z ostrym sosem, np. pomidorowym.

KUCHNIA Siostry Filomeny

■    Ruloniki

z rzodkiewkami

Składniki:

M. 1 porcja ciasta naleśnikowego przygotowanego według przepisu „Naleśniki z serem”

■    1 pęczek rzodkiewek §11 twarożek wiejski

■    3 łyżki gęstej śmietany

■    sól

fi pieprz

■    szczypiorek

fi kilka liści sałaty

Rzodkiewki oczyścić, odciąć listki, umyć, drobno pokroić (do masy twarożkowej można dodać młode listki rzodkiewek) • wymieszać z twarożkiem i śmietaną • dodać drobno posiekany szczypiorek, przyprawić do smaku solą i pieprzem • z ciasta usmażyć 6 dużych, dość grubych naleśników • posmarować je pastą twarożkową, zwinąć w rulon, pokroić • ułożyć na liściach sałaty.

17