• Normy ISO (CEN - europejskie)
• Dobrowolne, nie wymagane prawem
• Maja na celu: ułatwić wymianę handlową, spełnić rzeczywiste potrzeby rynku i wszystkich zainteresowanych stron (nie tylko super/hiper marketów)
• Praca ekspertów zakończona wspólnymi ustaleniami (kompromis!!)
• Wymagania podlegające ocenie (audyty w celu certyfikacji)