Zdjęcie0556

pcantjcuw

Niezbędne materiały:

*    ^SbSSSSS^^{0 8po4yciu z ow,tnlch 24 godzłn opracow,n}* 1

Programy komputerowe „Energia", „Dietetyk”,

*    Ankiety o spożyciu z ostatnich 24 godzin,

■ Podręczniki, skrypty i atlasy.

9.1.    Charakterystyka metod Ilościowych i jakościowych stosowanych w ocenie sposobu i żywienia oraz ocena własnego sposobu żywienia w oparciu o 3-krotny wywh&ri] 24-godzinny

Obliczenia wykonuje się na podstawie 3-krotnego wywiadu 24-godzinnego za pomocą 1 programu komputerowego „Energia” lub „Dietetyk”. Przyjmuje się średnią wartość energii i wszystkich składników odżywczych z trzech ankiet o spożyciu z ostatnich 24 godzin pneó 1 badaniem. Otrzymane wyniki porównuje się z aktualnymi normami i zaleceniami.

9.1.1.    Charakterystyka poszczególnych metod oceny sposobu żywienia

9.1.2.    Zapoznanie się z metodą punktową według Starzyńskiej i Bielińskiej om ; z kwestionariuszami dotyczącymi oceny spożycia tłuszczów i owoców, warzyw oraz błonnika pokarmowego

9.1.3.    Zestawienie indywidualnych norm i zaleceń

9.2.    Ocena jakościowa własnego sposobu żywienia Należy ocenić:

1)    własną aktywność fizyczną,

2)    liczbę posiłków spożywanych w ciągu dnia,

3)    regularność spożywania posiłków,

4)    podjadanie między posiłkami,

5)    spożywanie śniadań,

6)    długość przerw między posiłkami (4-5 godz.),

7)    odstępy czasu między ostatnim posiłkiem a snem (2 godz.),

8)    urozmaicenie posiłków:

a)    częstość spożycia potraw warzywno-owocowych,

b)    źródła pełnowartościowego białka,

c)    częstość spożycia produktów mlecznych,

d)    źródła węglowodanów i błonnika,

e)    zgodność własnego sposobu żywienia z zaleceniami nowej piramidy żywieniowej.

9)    własny jadłospis według punktacji Starzyńskiej, Bielińskiej oraz kwestionariuszy dof czących spożycia tłuszczów i owoców, warzyw oraz błonnika.

9.3, Ocena ilościowa własnego sposobu żywienia Porównać z zaleceniami:

J) obi iczoną wartość energetyczną całodziennego jadłospisu,

2)    rozkład energii na poszczególne posiłki,

3)    obliczoną zawartość białka,

, energii, w całodziennym zapotrzebowaniu energetycznym, pochodi