Roślina jednoroczna, z rodzin} psiankowatych Bulwy — przekształcone pęd> zawierające pączki v charakterystycznych wgłębieniach (tzw oczkach)
lad chemiczny ziemniaka w %
liii |
Woda |
Skrobia |
Błonnik |
Cukry |
Białko |
Tkam | |
pro— i dwuculcry |
min | ||||||
uiiak |
77,5 |
18.7 |
U |
1.0 |
1.7 |
0.1 |