□ Roślina jednoroczna, z rodziny psiankowaty eh Bulwy - przekształcone pędy. zawierające pączki w charakterystycznych wgłębieniach (tzw oczkach)
Skład chemiczny ziemniaka w %
Cecha j Woda |
Skrobia Błonnik |
Cukry Białko Thisi/c/ i / wiązią proste! I i mineralne dwu cukry j |
ziemniak 77,5 . |
18.7 { E| |
1,0 1.7 OJ ! Ci |