33 (46)

ZATRUCIA POKARMOWE ■ PODZIAŁ

Bakteryjne zatrucia pokarmowe dzieli sirm:

INTOKSYKACJE TOKSYKOINFEKCJE

Zatrucia typu zakaźnego, w zależności od tego czy są one wynikiem działania toksyny wytworzonej przez bakterie w żywności, czy też związane są z wtargnięciem do organizmu odpowiedniej liczby żywych komórek, ich namnożenia i wydzielenia endotoksyn

Czynniki chorobotwórcze:

• żywe drobnoustroje (toksykoinfekcja)

. produkty metabolizmu drobnoustrojów (intoksykacja)