DSC00228

ZESTAW B

Kolokwium III

I l*r/cd«owiony obok strukturalny przedstawia:

a.    kwas oleinowy,

b.    kwas linolenowy,

c.    kwas linolowy,

d.    kwas rycynylawy, c. kwas Olcostcuryuowy.

2.    Płonice działanie mydeł rozpuszczalnych i detergentów polega na

a.    odpowiedniej orientacji w roztworze polarnych i mcpolamych fragmentów cząsteczek mydlą;

b.    zdolności zwiększania przez me napięcia powierzchniowego;

c.    uwodnieniu okrolcmy do glicerolu;

d.    /mionie polaryzacji micclli z ,.+" na

c.    wszystkie odpowiedzi S|j właściwe

3.    Liczba jodowa (IJ);

u. pozwula odróżnić kwas palmitynowy od stearynowego; b wyraża Hotelowo /awnrmte nienasyconych związków w llus/c/u; c pozwala wyznaczyć' 4rcdnti| itiasy c/qsiee/kmvi, kwasów tłuszczowych wchodz^nli w skład danego tłuszczu;

d.    pozwala na jakoteiowc ustalenie składu danego tiu&czu. c wszystkie stwierdzenia są nieprawdziwe

4 l 'ikmaroc cis-racnasyconydi kwasów tłuszczowych możliwe jat dzięki aklywnoici:

a.    i/nmcra/y A3ci*-A2lrun» cnoilo-CoA;

b.    cpioicrazy A3cis*A2tran» cnoilo-CoA; u k-irim/yny;

d. iwluku/y .l-ci^ketuueylowej;

a. lilwm z MWrtnwIii_