Najważniejszy surowice do produkcji cukru na święcie (dziś oh 7(f« cukru na święcie produkuje się z trzciny).
Cukier produkowany jesi ze słodkiego soku. kiory roślina magazynuje w łodygach. Dojrzała roślina zawiera zazwyczaj około cukru w zależności od miejsca w kiory ro rośnie