• Zbyt duża zależność od jednego typu pożywienia powodowała nic raz w historii sytuacje tragiczne dla ludności.
•W XVII wieku wprowadzono do Irlandii ziemniaka, co doprowadziło do upadku wielką feudalną własność.
• Liczne poletka ziemniaków mogły wyżywić większe rodziny niż wcześniej i pozwalały na wczesne małżeństwa.
Ludność wzrosła z 1 min w 1670 roku do ponad 8 min w 1846. a wyemigrowało w tym czasie ok. 1,5 min.
•Pomiędzy 1848 a 1854 rokiem rozprzestrzeniła się choroba wywołana przez grzyba Phytophthora.
• Efektem była śmierć głodowa ok. 1 min osób i kolejna emigracja ok. 1,5 min.