Dzialanie zwiazkow toksycznych grzybow

Działanie związków toksycznych grzybów:

•    cytotoksyczne (amanityna, orelanina, gyromitryna) -uszkadzają narządy miąższowe (wątroba, nerki, o.u.n.); muchomor sromotnikowy, hełmówki, zasłonak, piestrzenica kasztanowata;

•    blokujące metabolizm alkoholu etylowego (kopryna) -gatunki z rodzaju czrnidłak - młode owocniki są jadalne ale wypicie alkoholu w 3 do 48 (a nawet 72) godzin po ich spożyciu mogą wystąpić objawy zatrucia a nawet zgon;

•    działanie obwodowe cholinergiczne muskarynowe (muskaryna) - pobudzenie przywspółczulnego układu nerwowego; strzępiaki, lejkówki, borowiki ponury i szatański

•    działanie ośrodkowe atropinopodobne (muscymol); muchomory czerwony i plamisty

•    halucynogenne (psylocybina, psylocyna); gatunki z rodzaju kołpaczek, pierścieniak

•    działanie gastroenterotoksyczne (różnorodne czynniki toksyczne) - krowiak podwinięty, wieruszka zatokowa, tęgoskór pospolity, pieczarka żółtawa, muchomor cytrynowy, gołąbek wymiotny, gąska tygrysowata.