W celu ilościowego oznaczenia azotu zawartego w związkach organicznych stosuje się chvle podstawowe metody: metodę KJełdahla i metodę Dumasa.
OZNACZANIE AZOTU ORGANICZNEGO METODĄ MOKRĄ KJELDAHLA
Metoda Kieldahla polega na przeprowadzeniu trzech procesów:
1/ Mineralizacja próbki /
Mineralizację próbki prowadzi się przez ogrzewanie do wrzenia w stężonym H2SO4 z dodatkiem utleniaczy l katalizatorów [HCIO* HA, Hg, CuSO*, SeO?, HgA K^SO* -dodawane w celu podwyższenia temperatury wrzenia kwasu siarkowego], w procesie tym H2SOą redukuje się do SO2, a organiczne związki azotowe przekształcają się do siarczanu amonowego (NH^SO-i.
Azot organiczny + H2SO4 -»{NHa)2S04 + H2O + CO2 + inne produkty uboczne 2/ Destylacja amoniaku
Spaloną próbkę rozcieńcza się wodą i w aparacie Parnasa-Wagnera atkalizuje się stężonym NaOH. Następuje wyparcie amoniaku z siarczanu amonowego zgodnie z reakcją:
(NH4)2S04 + 2 NaOH -> 2NH3t + Na2S04 + 2 H2O
Amoniak oddestylowuje się z parą wodną do odbieralnika z nasyconym roztworem kwasu borowego, gdzie zachodzi ilośdowa reakcja powstawania boranu amonowego: 2NH3 + 4HjB0j ~> (NH4)2B407 + 5 Htf
Reakcja zachodzi wobec wskaźnika - mieszaniny czerwieni metylowej i błękitu metylenowego, który zmienia barwę z fiołkowo-czerwonej na zieloną w miarę przekształcania się kwasu borowego w boran pod wpływem amoniaku.
3/ Oznaczanie amoniaku
Miareczkowanie alkacymetryczne amoniaku mianowanym roztworem HO prowadzi u2yskania ościowej barwy wskaźnika [fiołkowo-czerwonejj:
2H9 + 5HjO » 2NH4CI + 4HjB03