DSC05743

Skutki niedoboru i nadmiaru spożywania węglowodanów

Brak węglowodanów w pożywieniu powoduje uruchomienie węglowodanów zapasowych, a także zwiększenie spalania tłuszczów i białek w celu dostarczenia potrzebnej energii

Z kolei nadmiar spożytych węglowodanów jest metabolizowany do tłuszczów i w tej postaci odkładany.

Cukier spożywany w formie krystalicznej nie zawiera innych składników odżywczych, np witamin czy składników mineralnych, należy więc do produktów wprowadzających puste kalorie. Ponadto często spożywane słodycze, przetrzymywane w jamie ustnej, np. cukierki, sprzyjają rozwojowi próchnicy.