img042

25 mg immobilizowanej lipazy Mucor circinelloides {rys. /), lub 0,25cm³ rozpuszczalnej lipazy Pallatase {rys. 2), ■

^ u joL X i/

Zadanie 1 - olej odpadowy, lipaza immobilizowana Mucor circinelloides Zadanie 2 - olej odpadowy lipaza rozpuszczalna Palatase \Zadanie 3 - odpadowy łój, lipaza immobilizowana Mucor circinelloides ZadameT- odpadowy łój lipaza rozpuszczalna Palatase

faza organiczna Lipaza

immobilizowana

Q

Rys. 1 Schemat reaktora wykorzystującego lipazą immobilicowaną.

Faza organiczna + tłuszcz

-►

woda

Lipaza _

rozpuszczalna

Rys. 2 Schemat reaktora wykorzystującego lipazą rozpuszczalną.

Reaktory inkubować na łaźni wodnej z mieszaniem o temp. 37°C przez 0,5 godziny, 1 godzinę i 2 godziny.

2. Oznaczenie uwolnionych kwasów tłuszczowych

Uwolnione kwasy tłuszczowe oznaczyć metodą alkal i metryczną za pomocą automatycznego titratora firmy Shott.

Uzyskane wyniki przedstawić w postaci tabeli i wykresów.

Tabela Hydroliza tłuszczów odpadowych z zastosowaniem lipaz

Opis próby	Rodzaj próby	Czas hydrolizy (h)	Objętość NaOH (ml)	Hydroliza tłuszczów (%)
Rodzaj tłuszczu i lipazy	Próba odniesienia	O	A15 G
	Próba właściwa	0,5 1 t-ió	Aęe ti,	4 8,24 i ęti

® <2>

■f.0^1 o. w • .gct-.

-(i ty o,(fb °fit

CaTs

Dla wykonywanych zadań na wykresie zamieścić zależność hydrolizy tłuszczów (%) od czasu reakcji (h).

Literatura

Antczak T., Krystynowicz A., Galas E., (2000), Enzymatyczna hydroliza tłuszczów odpadowych, Biotechnologia PI, 49, 120-130.