P1080738

15. 11. 2009

Temat ćwiczenia:

Krem tłusty W/O — Cold krem, odżywczy-

Cel:

Wykonanie kremu tłustego W/O -Cold kremu, odżywczego. .

Materiały wykorzystane do ćwiczenia:

Sprzęt: plastikowe jednorazowe łyżeczki i miseczki, waga elektroniczna, tarka, podgrzewacza, sitko plastikowe, bibuła do zrobienia sączka, słoiczek z zakrętką, etykieta., papierek wraz z skalą do mierzenia pH.

Szkło laboratoryjne: szkiełka zegarkowe .cylindry miarowe, 2 zlewki o pojemności 150 ml i 2 zlewki o pojemności 200ml, bagietka, lejek . termometr.

Odczynniki: wosk pszczeli, olej rzepakowy, boraks, olej z Inianki siewnej, olejek eteryczny herbaciany, zioła nagietka

Surowce:

Faza tłuszczowa:

•    wosk pszczeli 8 g,

•    olej rzepakowy 25 g,

Faza wodna:

•    boraks 0,4 g ,

•    wyciąg wodny z nagietka do 50 g, wyciąg wodny 3g ziół nagietka w 100 ml wody,

Dodatki:

•    olej Inianki siewnej 10 kropli,

•    olejek eteryczny herbaciany 2 krople.

Obliczenia:

olej rzepakowy 25 g d=0,85 g/cm³ d-m/v v=m/d=25/0,85-29,41-29 cm³ wyciąg wodny z nagietka do 50 g m kremu=50g m wyciągu=50-8-25-0,4=16,6g~17 cm³ vwyciągu= 17 cm³

Wykonanie ćwiczenia:

Wosk pszczeli należy rozdrobnić, wykonujemy to przy pomocy tarki. Przenosimy na szkiełko zegarkowe i odważamy 8 g. Cylindrem miarowym odmierzamy 29 cm³ oleju rzepakowego. Wszystkie składniki fazy tłuszczowej przenosimy do zlewki o pojemności 150 ml.

W drugiej zlewce o pojemności 150 ml rozpuszczamy boraks w uprzednio