Pict0034 (19)

Trwałość roztworów insuliny

W roztworach insuliny cynkowej o pil 2-3, przechowywanej w temperaturze 4°C Asn (A21) ulega deamldacji z szybkością 1-2%/miesiąc. C-terminalna Asn w środowisku kwasowym ulega cyklizacji do bezwodnika, który następnie mole reagować z wodą tworząc pochodną deamidową. Bezwodnik moie takie reagować z Vterminalną Phe innego łańcucha z utworzeniem poprzecznie usieclowanej cząsteczki W temp. 25°C nieaktywna pochodna deamidowa, po 6 miesiącach przechowywania, stanowi 90% całkowitego białka.

44

05-03-M