SL275407
Białka mięśniowe sarkop łaźnia tyczne
30-34% (łatwa rozpuszczalność w w odzie lub słabych roztworach soli) Oddziaływanie na kruchość znikome Wpływają na wodnistość mięsa Barwniki, białka o charakterze enzymów', białka zw iązane z lipoproteinami i z kwasami nukleinowymi
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SL275407 Białka mięśniowe sarkop łaźnia tyczne 30-34% (łatwa rozpuszczalność w w odzie lub słabych r
SL275403 Białka sarkoplazmatyczne Grupa białek heterogennych Rozpuszczalne w wodzie, lub w roztworac
SL275405 Białka sarkoplazmy • Miogen • Globulina •
SL275408 Białka miofibrylarne i łącznotkankowe • Tworzą strukturę mięśnia •
SL275422 Białka tkanki łącznej Podczas ogrzewania kolagen mięśniowy kurczy się w temp wewnętrznej 56
SL275434 Białka sarkoplazmatyczne Enzymy glikolityczne w mięsie -hydrolazy. oksydoreduktazy. transfe
SL275408 Białka miofibrylarne i łącznotkankowe • Tworzą strukturę mięśnia •
SL275405 Białka sarkoplazmy • Miogen • Globulina •
SL275422 Białka tkanki łącznej Podczas ogrzewania kolagen mięśniowy kurczy się w temp wewnętrznej 56
Photo 0170 Białka proste Miozyna i aktyna — stanowią 30-40/O ckanki mięśniowej, bin łkn włókienkowe
33543 SL275403 Białka sarkoplazmatyczne Grupa białek heterogennych Rozpuszczalne w wodzie, lub w roz
36495 SL275434 Białka sarkoplazmatyczne Enzymy glikolityczne w mięsie -hydrolazy. oksydoreduktazy. t
SL275401 Białka regulujące skurcz i inne białka regulujące Tropomiozyna Tropom na Białko linii M. bi
SL275409 Białka cytoszkieletowe Białka c>toszkieletove (titina - element elastyczny), nebulina. d
SL275411 Białka cytoszkieletowe Białka cytoszkieletowe (titina - element elastyczny). nebulina. desm
SL275413 Białka łącznotkankowe - białka stromy • Gm ba warstwa - omięsna
SL275439 Białka miofibrylame Denaturacja - 40-50°C Żelowanie (koagulacja) -
SL275401 Białka regulujące skurcz i inne białka regulujące Tropomiozyna Tropom na Białko linii M. bi
SL275409 Białka cytoszkieletowe Białka c>toszkieletove (titina - element elastyczny), nebulina. d
więcej podobnych podstron