36495 SL275434
Białka sarkoplazmatyczne
Enzymy glikolityczne w mięsie -hydrolazy. oksydoreduktazy. transferazy Enzymy proteolityczne pochodzą z lizosomów
Wśród enzymów hydrol itycznych w procesie poubojowego dojrzewania mięsa proteazy
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SL275434 Białka sarkoplazmatyczne Enzymy glikolityczne w mięsie -hydrolazy. oksydoreduktazy. transfe
SL275403 Białka sarkoplazmatyczne Grupa białek heterogennych Rozpuszczalne w wodzie, lub w roztworac
SL275405 Białka sarkoplazmy • Miogen • Globulina •
SL275405 Białka sarkoplazmy • Miogen • Globulina •
33543 SL275403 Białka sarkoplazmatyczne Grupa białek heterogennych Rozpuszczalne w wodzie, lub w roz
SL275407 Białka mięśniowe sarkop łaźnia tyczne 30-34% (łatwa rozpuszczalność w w odzie lub słabych r
SL275407 Białka mięśniowe sarkop łaźnia tyczne 30-34% (łatwa rozpuszczalność w w odzie lub słabych r
IMAG0928 ROZKŁAD BIAŁKA W TYM PROCESIE POLEGA NA HYDROLIZIE ICH DO AMINOKWASÓW. ENZYMY PRO
CCI20111009 002 I działanie na jej składniki (białka, tłuszcze, enzymy, itp.) hydrolitycznie, wiążąc
SL275401 Białka regulujące skurcz i inne białka regulujące Tropomiozyna Tropom na Białko linii M. bi
SL275408 Białka miofibrylarne i łącznotkankowe • Tworzą strukturę mięśnia •
SL275409 Białka cytoszkieletowe Białka c>toszkieletove (titina - element elastyczny), nebulina. d
SL275411 Białka cytoszkieletowe Białka cytoszkieletowe (titina - element elastyczny). nebulina. desm
SL275413 Białka łącznotkankowe - białka stromy • Gm ba warstwa - omięsna
SL275422 Białka tkanki łącznej Podczas ogrzewania kolagen mięśniowy kurczy się w temp wewnętrznej 56
SL275439 Białka miofibrylame Denaturacja - 40-50°C Żelowanie (koagulacja) -
SL275401 Białka regulujące skurcz i inne białka regulujące Tropomiozyna Tropom na Białko linii M. bi
więcej podobnych podstron