str038 39

13. Pieprzyca gruzowa (Lepidium ruderale L.). Może służyć do przyrządzania doskonalej zielonej zupy,

0    ostrym smaku.

Do dziś do tego celu wykorzystywana jest we Francji; nadaje się także jako przyprawa do sałatek

1    do szpinaku.

14. Gorycznik pospolity (Barba-rea vulgaris R. Br.). Roślina dwu-roczna do 75 cm wysokości. Dolne liście (6—10) parzystopierzaste tworzą rozetkę; liście łodygowe (5—8) są mniejsze, parzysto wcinane, kwiatostan luźny. Nasiona są bogate w tłuszcz.

Liście lub młode rośliny używane są na ostre sałatki.

15. Krwiściąg lekarski (Sangui-sorba officinalis L.). Bylina do 80 cm wysokości, o płożącym się kłączu. Liście jajowate, całobrzegie, kwiaty w szczytowych podbaldachach różowe lub lila różowe. Liście nadają się na jarzynę.

16. Rzeżucha łąkowa (Cardamine pratensis L.). Bylina 15—30 cm, wysokości. Łodyga wewnątrz pusta; liście pierzastosieczne; kwiaty białe lub liliowe. Występuje na wilgotnych łąkach. Liście używane są na sałatkę.

39