IMGP3337

Ruszt na lawie

Ruszt z zastosowaniem ogrzewania prźśz promieniowanie. Źródło ciepła umieszczone jest poniżej surowca. Ciepło przekazywane jest przez promieniowanie między dwiema    równoległymi

powierzchniami    (promiennik i    np. mięso)

rozdzielonymi gazem, nie pochłaniającym promieniowania (powietrzem).

Budowa promiennika - odłamki lawy wulkanicznej łub materiał syntetyczny ogrzewany elektrycznie lub gazem