IMG39

Olejki lotne

tworzą krople silnie załamujące światło w korzeniach (np. chrzanu, wetiweru) kłączach (np tataraku, imbiru), korze (np. drzewo cynamonowe), drewnie (drewno różane, sandałowe), liściach (np lauru, melisy), płatkach (np. róży, jaśminu), łupinach owoców (np pieprzu), kwitnących wierzchołkach (szałwia, lawenda)

Ściany komórek wypełnionych olejkiem są niekiedy skorkowaciałe, protoplasty zazwyczaj obumierają. Często olejek wydalany jest z komórek, w których się wytworzył (np z włosków gruczołowych lub z komórek gruczołowych^ albo tez komórki całkowicie rozpuszczają się i olejek zlewa s*ę w większe krople.

Olejki lotne są mieszaniną terpenów oraz alkoholi, aldehydów i ketonów terpenowych, jak również, estrów, fenoli i wyższych alkoholi.

Olejki lotne kwiatów przywabiają zapachem owady dokonujące zapylenia.