ozdabianie�korowanie potraw garnierowanie food�koration�co str 1 (132)

Ozdoby z kremów

OZDABIANIE RÓŻNYCH KAWAŁKÓW TORTOWYCH

Do wykonania opisanych poniżej dekoracji używa się dwu różnych tulejek. Najpierw wycisnąć belkę środkową, a następnie obie belki boczne.

Zwykle najpierw wyciska się belki dłuzsze, potem zaś krótsze, a na końcu ozdobną kropkę. Całość przybrać czekoladowymi listkami, orzechami albo pistacjami.

Wycisnąć dwie belki, a między nimi kropki.

Torcik odwrócić, wycisnąć dużą literę L i na pętli ułożyć ozdobę. Z kremu wycisnąć cienki znak zapytania. W tym przypadku najlepiej jest ozdobić dolną pętlę znaku. Do wykonania tej ozdoby można również użyć tulejki gwiaździstej.

Wycisnąć obok siebie dwie pół-pętle. Miejsce ich zetknięcia można ozdobić dowolnie. Wycisnąć literę Z. Ozdobę można wówczas umieścić trochę dalej.

Wskazówka: Ozdoby mogą być wykonane również z bitej śmietany.

Różne ozdoby z kremu maślanego, wyciskane zarówno z tulejki okrągłej jak i gwiaździstej. Dodatkowy efekt został osiągnięty dzięki gotowym dekoracjom z cukru albo orzechów

<£•

A

134

: :