P1080551

Rys. 152. Dawna jednoramienna prasa Schatzmanna stosowana do serów ementalskich; śruba zamieszczona nisko nad płytą dociskającą ser umożliwia unoszenie opuszczającego się ramienia prasy w miarę postępu prasowania; wymiary w m (wg Fleischmanna)

edawna powszechną w zakładach produkcyjnych sera typu ementalskie-i, a rysunek 153 — schemat takiejże prasy do sera edamskiego. Działanie iwnej angielskiej prasy „dwudźwigniowej” (stosowanej np. do sera ched-aś luh cheshirel ilustruie rvsunek 154.