P6190011

4 < ifl

2011-06-09

Woda - zapotrzebowanie*

Komisja ds. Żywności i Żywienia USA

•    Dla osób dorosłych -1000 ml na 1000 kcal wydatkowanej energii

*    Dla niemowląt 1500 ml na 1000 kcal

•    Dla kobiet w ciąży dodatkowo 30 ml (?) - wg autorów najnowszych Norm dla Polski jest to za mało

■ Kobiety w ciąży dodatkowo 750-1000 ml

*    cyt za Jarosz M.. Szponar L . Rychlik E. 2006

Woda - zapotrzebowanie — wg WHO

■    30 ml/kg masy ciała/dzień

*    W normalnych warunkach kobiety 2200 ml/dzień, mężczyźni 2900 ml/dzień

•    Powyższe zalecenia także dla zdrowych osób starszych

■    Osoby niepełnosprawne - zapotrzebowanie na wodę określone indywidualnie w zależności od masy ciała:

• 100 ml/kg dla pierwszych 10 kg masy data ■ 50 ml/kg na następne 10 kg masy dała - 15 ml/kg na pozostałe kg masy ciała_

Cyt za Jarosz M . Szponar I__Rychlik E . 2006 i Zielke. 2006

Woda — zapotrzebowanie — umiarkowana temperatura i umiarkowana aktywność fizyczna (PAL=1,6)

Opinia naukowa:

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności

9 — 13 lat dziewczęta 144- mężczyźni 144- kobiety Cięła Laktacja

1900 cm* 2500 cm¹ 2000 cm⁵ 4- 300 era* 4- 700 cm*

Obserwowane spożycie wody i osmolamość moczu

Wartość energetyczna diety Produkcja mleka

Ootnion □> tka Om* on (Mm Products. NumMon «td Aa»ytM on requ*u from 1C on May

wnammomw riwMiirwłfcmimmm. zooa

Woda - normy na poziomie wystarczającego spożycia

charaWe^zGląrych Śp£zvciS'wódy w    o'

prawidłowym sranie nawodnienia organizmu

Woda — normy na poziomie wystarczającego spożycia

■    Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka.

Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakażnych.

Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008

Założenia do norm:

■    Mechanizmy homeostazy niwelują (w pewnym zakresie) skutki nadmiaru lub niedoboru wody

• Nie można ustalić konkretnego poziomu spożycia wody, który zapewniałby właściwe nawodnienie organizmu i korzystne oddziaływanie na stan zdrowia

Woda — normy na poziomie wystarczającego spożycia

Założenia do norm:

*    Nie ma możliwości ustalenia średniego zapotrzebowania (EAR), ustalanego na podstawie informacji jaki poziom określonego składnika w diecie pokryje zapotrzebowanie połowy osób z danej grupy i jednocześnie dla połowy osób z tej grupy jest niewystarczający

*    Normy na wodę dla poszczególnych grup osób ustalono na poziomie wystarczającego spożycia (Al)

*    Dla niemowląt - na podstawie ilości wody spożywanei t mlekiem < napojami uzupełniającymi

*    Dla dzieci, młodzieży i dorosłych - na podstawie danych charakteryzujących spożycie wody w populacji osób zdrowych o prawidłowym stanie nawodnienia organizmu