scan0019

Zupa z pora i rukwi

Dla 4 osób Składniki

łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno pop pokrojony w plasterki ¹/2 zielonej papryki, drobno posiekanej ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony łyżka startego świeżego imbiru ³/4 szklanki umytych i obranych liści rukwi

3 szklanki domowego odtłuszczonego bulionu drobiowego

łyżeczka oleju sezamowego szczypta ostrej papryki cayenne

W garnku podgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać por, papiykę, czosnek i imbir. Smażyć przez 5 minut, aż por będzie miękki.

Dodać rukiew, wlać bulion drobiowy z olejem sezamowym I przyprawić ostrą papryką cayenne. Wymieszać wszystko 11< >kładnie i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut.

4 Sałatka z krewetek i pędów palmy - przepis na str. 44

33