scan0051

Szaszłyki cielęce

Dla 4 osób Składniki

675 g chudej cielęciny bez kości (goleń) 16 małych obranych cebul

cukinia średniej wielkości, pokrojona w krążki grubości około 1 cm

16 pomidorków koktajlowych

MARYNATA

74 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

łyżka sosu tamari^{1 2}

2 łyżki świeżego imbiru, drobno posiekanego 2 łyżeczki curry

Gotować cebule w lekko solonej wodzie, aż będą miękkie. Podgrzać piekarnik.

Nabić maiynowane mięso na przemian z warzywami na metalowe szpadki. Za pomocą pędzelka pokryć cebule, krążki cukinii i pomidorki marynatą.

Włożyć szaszłyki do płytkiego żaroodpornego naczynia. Wstawać do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut, obracając i smarując podczas pieczenia marynatą.

95

1

Pokroić mięso na kawałki grubości 2,5 cm. Odstawić.

W dużej misce wymieszać wszystkie składniki marynaty i odstawić jedną czwartą (będzie potrzebna do smarowania mięsa podczas pieczenia). Dodać mięso i dobrze wymieszać z marynatą. Odstawić do lodówki na około 3 godziny.

2

rodzaj sosu sojowego