scan0084

Omlet meksykański

Dla 4 osób

Składniki

5 dużych jajek V2 szklanki mleka 1-2 łyżeczki chili sól i pieprz

łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

¹/2 szklanki pieczarek, pokrojonych w plasterki V2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę mały pomidor, pokrojony w kostkę 2 cebule dymki, pokrojone w plasterki mały ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony y4 szklanki startego ostrego sera cheddar

W misce roztrzepać jajka z mlekiem i dodać chili. Przyprawi solą i pieprzem.

Na patelni podgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na malyr ogniu pieczarki, papiykę, pomidor, cebulę i czosnek.

Podgrzać piekarnik.

Wlać masę jajeczną na warzywa i całość szybko zamiesza» Smażyć przez około 5 minut. Posypać serem, wstawić d piekarnika i piec, aż ser się przyrumieni.

Pomidory

nadziewane farszem jajecznym

Dla 4 osób Składniki

8 pomidorów średniej wielkości 8 jajek średniej wielkości ¹/2 szklanki mleka sól i pieprz

łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

4 cebule dymki, pokrojone w plasterki '/2 zielonej papryki, pokrojonej w kostkę duży ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony 2 łyżeczki drobno posiekanego szczypiorku 2 łyżeczki drobno posiekanej bazylii

l ' -dgr/.ać piekarnik do temperatury 190°C.

« >dkroić wierzch pomidora i wyjąć miąższ za pomocą łyżeczki l ekko posolić wnętrze i położyć pomidory do góry nogami n t ręczniku papierowym, aby wyciekł sok. Pozostawić na lo minut.

i !< >/y< pomidory w naczyniu żaroodpornym i piec przez 10 mitu u < hlstawić w ciepłe miejsce.

i ni\(e roztrzepać jajka z mlekiem. Przyprawić solą i pieprzem . maku.

151