Scan080220085538 17

•    Ilość wytwarzanego mleka jest regulowana przez odruch prolaktynowy (apetyt dziecka)

śr. 800 ml / dobę (500 - 1200 ml)

Skład pokarmu kobiecego

•    Białko:

-    0.8 - 0.9 g czystego białka / dl

-    przewaga białek serwatkowych nad kazeinowymi (65 : 35)

-    wysokie stężenie cystyny

-    wysoki współczynnik cystyna / metionina

-    niskie stężenie aminokwasów aromatycznych (Phe, Tyr)

-    szczególnie wysoka wartość odżywcza i wysoki współczynnik trawienia oraz wchłaniania

-    nie stwarza zagrożenia nadmiaru aminokwasów i wysokiego ładunku osmotycznego

-    w białkach serwatkowych mleka kobiecego dominuje aifa - laktoalbumina

(w mleku krowim beta - laktoalbumina - najbardziej alergizująca dla niemowląt)

•    Węglowodany

-    7 g / dl

-    z nich 40% energii wytwarzanej przez organizm

-    laktoza (80%);

•    źródło energii

•    źródło gaiaktozy - niezbędna do syntezy giikolipidów OUN

•    ułatwia wchłanianie Ca, Mg i Zn

•    stymuiuje rozwój korzystnej flory G (+) w przewodzie pokarmowym niemowlęcia

-    oiigosacharydy (20%):

•    stymulują kolonizację przewodu pokarmowego przez bakterie fermentacji mlekowej

•    hamują adhezję szczepów bakterii enteropatogennych