skanowanie0002 (140)

78 Podstawowe. wiadomości o dezynfekcji i sterylizacji

Sterylizacja t===J Dezynfekcja

Ryc. 53. Schemat podziału sterylizacji i dezynfekcji

'sMł szafek a. pastt&frjjzagja. I~tfit\^miasUD.a-Dodgr-zanitrr^;YftK-Jgodzt Igę ! -li^aWu zahamowania ro#|^)^&ś^^Mkłl4ril|6w, np. y/itarpin. płynach' ; gmie większość postać;    b aHHji• f innyc]?* ofbb

(pierwotniaki, grzyby, glony, wirusy).; Nie giną przetrwalnikiljllŁkt^^^KS"^-^ _niki grzybów i wirus.y_jząpalenia wątroby typu B. Dlatego pasteryzacja"??^ liczana jest niekiedy do „dezynfScpTlzyCzrrej^Pasteur pierwszy zastosował tę metodę w wytwarzaniu wina oraz w przygotowywaniu płynnych pożywek bakteryjnych (bulionu), dlatego ten sposób niszczenia drobnoustrojów na jego cześć nazwano pasteryzacją.

2. Tyndalizacja. Jest to pasteryzacia^przeprowadzana-Eaz-dzienniet-przez._,

trzy kolejne- dni. Zastępuje sterylizację płynów i produktów wrażliwych na "■WŻszeTtemperatury. Postępowanie to ma na celu zniszczenie form wegetatywnych i zarodników, które podczas obniżenia się temperatury do poziomu dla nich optymalnego kiełkują. Po wykiełkowaniu jako postacie wegetatywne bakterii lub grzybów niszczone są podczas ponownego podwyższenia temperatury. Tyndalizacji poddaje się konsęrwy_r.QŚlinne-i~mięsne-.--mne produkty żywnościowe oraz niektórepożywki—baktetyjne—L-plyn-y—lecznicze. Nazwa procesu pochodzi od nazwiska fizyka angielskiego JohnTyndall (1820 •• 1893).

Działanie temperatury 73—100° C

3. DefyijffaCja ‘*ję    —.wygotowany) polega na kilkunastuminu-

l&jifam działaniu na drob6wPBHMWbć^~'#odS’ iu&~n^^oną'^rp‘afą^o7łną~^' ^y^rm»Tny^^:'ęj^pieniu„,ątmosfery.cznyml" śiifl^^^nTOStgcie~^rwepf5tywiig~ drobnoustrojów. Proces' teniSWte^^MstPyiBgję^Metir meaycz5egi5~T^^S^ ie&Ę leczn iczy c h. Stosowany jest szeroko g^^feemS^'; jraef' fes ki m, fermen-^cyjńymTpiwowarskim    jjjkjgodukreśjC ,f^"\noV*wych.    .

Odróżnia się dwa kierunilt    •nt_: mo«ilflB&ifan.    Irl

Zadziałanie parą woPwt*    :zwi,; dmfiffieftoB parowych,

np.' apaTat Koga. JBTntr~ktKfror^jlne'fafQwy “z

jest wodar~Nad-^ódą7TnŁ ?Z*t *•'.    iztowaniu)    Ije nacigy? •

nia;f(kolby) 7§8®rąjące j^HjrTub ) ożyw ki nkłeryBe.] ^ źynnikiem wyjał^S

Ryc. 54. Schemat par atu -la-an jtttii. b, cSj spirala z przewodem prądu elllow&aeg^^tt- kontrola poziomu wody, rB pokrywa

Para WtłaijJ?

jijlilJ

'    _r_~ Woda^_