skanuj0022 (145)

208 5. Kulturowe aspekty turystyki zrównoważonej

5.4. Turystyka winiarska

Andrzej Kowalczyk

5.4.1. Definicja i zakres pojęcia „turystyka winiarska”

Turystyka winiarska (turystyka enologiczna, enoturystyka, ang. winę tourism lub enotourism, franc. oenotourisme lub tourisme vitivinicole) jest zazwyczaj traktowana jako jedna z form turystyki kulinarnej, czy też gastronomicznej [Hall, Mitchell 2005]. Jednak z powodu jej specyficznych cech można ją uznać za odrębny rodzaj turystyki. W literaturze polskiej więcej informacji na temat istoty turystyki winiarskiej można znaleźć w artykule A. Kowalczyka z 2003 r. [Kowalczyk 2003b], w tym podrozdziale przedstawiono jedynie jej związki z ideą turystyki zrównoważonej.

Niektórzy autorzy (np. G. Johnson) traktują turystykę winiarską jedynie jako odwiedzanie w celach rekreacyjnych winnic (ang. vineyards) i miejsc produkcji wina (ang. wineries) oraz uczestniczenie w uroczystościach związanych z winem (ang. winę festivals