skanuj0118 (18)

5. PRZECHOWYWANIE DÓBR ZARZĄDZANIE ZAPASAMI

5.1. Przechowywanie dóbr

W tym rozdziale poznamy:

—    podstawową terminologię dotyczącą przechowywania dóbr materialnych,

—    czynniki wpływające na warunki przechowywania dóbr materialnych, t- wpływ technologii i techniki na warunki przechowywania materiałów,

—    podział asortymentów w zależności od odporności na czynniki klimatyczne na nie oddziaływające.

Wiemy już, z jakimi różnorodnymi procesami logistycznymi mamy do czynienia w praktyce oraz to, że występują one w każdym systemie i podsystemie logistycznym.

W celu lepszego zrozumienia zagadnień dotyczących przechowywania materiałów niezbędne jest przybliżenie pojęcia przechowywania oraz szeregu innych terminów z tym związanych.

Przechowywanie to zbiór czynności związanych z zapewnieniem umieszczonym w budowli magazynowej zapasom (dobrom materialnym) określonych warunków mikroklimatycz-nych w określonym czasie. Warunki mikroklimatyczne mają istotny wpływ na zmiany jakościowe materiałów, ale nie są jedynymi, które wpływają na prawidłowe warunki przechowywania. Do pojęć związanych z przechowywaniem zalicza się:

•    warunki przechowywania - zbiór wymagań przechowalniczych w zakresie dopuszczalnych temperatur i wilgotności względnych powietrza w magazynie, częstotliwości wymiany powietrza, możliwości wspólnego przechowywania zapasów (dóbr materialnych), dopuszczalnego okresu przechowywania, określające również wymagania dla budowli magazynowej i sposobu składowania;

•    dopuszczalny okres przechowywania - maksymalny czas przechowywania zapasów (dóbr materialnych) w określonych warunkach, zapewniający jakości zgodnie z obowiązującymi przepisami i odpowiednimi normami przedmiotowymi;

•    starzenie zapasów (dóbr materialnych) powstawanie nieodwracalnych zmian właś-_v ciwości fizykochemicznych w czasie magazynowania prowadzących do zmiany jakości

dóbr;

•    ubytek naturalny - nie dające się uniknąć ilościowe zmniejszenie masy lub wymiaru . przechowywanych dóbr spowodowane zachodzącymi procesami biochemicznymi i fizycz-i nymi oraz czynnościami manipulacyjnymi, któremu nie można zapobiec przy obecnym L stanie wiedzy i dostępnej oraz opłacalnej techniki;

123