Slajd37

Karp w galarecie

Sksdnlo (S(a i as*} :

-    pcnad tkg fiatów z karpia

•7odag źwaWa rybnych (npugtowy karpia)

-    tcebiie

• 3 marchewki -1 p etruska

-    s-edn kawałek sa'era -S ziaren peprzu ■jzianasiia angiścego -1 liść fairowy ■zbita

-cjder

-Kł

-pepri

-    żelatyna spożywcza

Sposób przygatOAsna:

karp'a j:;';: i pracochtarrry,trzeba zacząć tako

Cedje, : marchew¹*}. petruazkę selera obrać. umyć.przetazyć dogar--z. Ceouę pekroć w paatr,. dodać l:sć auowy. pep-z i ziieangelskecraz akrawioryb. Zalać wodą. zagotować. zmne-szyćogerti gotowa da'ę oacad co minut.

rilety oczyścić. ;eś. trzeba. Pougotewartuwywaroicedzić. parowie postawić na rac e c;goto.vać. dowrzącego Aywsru dodać dzwonka karpa i pozostają marchewkę. Cocoasć zominut na wolnym ognu Poprawić solą i peprzem, ewentualne dosódzić.

1 wywaru wy.ąć r, bę. i marchew. ostudzić. Marchew pokroć na kawa'- -azem z r,oą p-ze*ozyć do przygotowanych salaterek. *ak powstanę karp w galarecie On*od-r. wywar powoi podgrzewać z dodatkiem z barek. Ca roić należy ca a cca: ubać trzcpaczkądopoo sę ne ugcr.iue Cza >j takim zabiegom karpy, aa. areac bądź' e ki arowny. Cdy wywar są zagotue a na wierzchu będzie na-a. zaąć zogna. odstawić na ;o miv, następne przecedzić przez sto wykozone gazą

Codac żelatynę przygotowany według przepisu na opakowaniu Tak p-zy gotowanym wywarem za ac r,bęw salaterce. Kaipw galarecie mus SA-oje odstać w lodowce az sęzsądzie