Techniki mrożeniowe polegają na utwardzeniu materiału biologicznego poprzez Jego zamrożenie.
Zalety: są krótkotrwałe, zachowują wszystkie składniki w materiale biologicznym, procedura przebiega w niskiej temperaturze co zapobiega denaturacji białek Materiał zamraża się:
- w ciekłych gazach- azot (-196°C). freon, izopropan. hel (-269°C).
- za pomocą zestalonego dwutlenku węgla - tzw. .juchy lód” (-78,5°C):
Krioprojekcja polega na przepojeniu materiału roztworem sacharozy (15-30%) lub gliceryny (10-30%) lub DMSO (10%) w celu umknięcia krystalizacji wody podczas zamarzania Materiał zamrożony kroi się na knoataae
Liofilizacja - proces suszenia zamrożonego materiału biologicznego w próżni oraz w obniżonej temperaturze na drodze sublimacji wody Metoda ta pozwala na zachowanie w tkance wszystkich substancji chemicznych